Tudo sobre a produção de uvas e vinhos do Brasil

Artigos recentes

Vinhos argentinos e chilenos também estariam adulterados

Posted on May 3, 2014 at 2:00 PM Comments comments (0)

A notícia de que vinícolas gaúchas estão sendo investigadas por adulteração no vinho abalou o setor vitivinícola do país no último 1° de maio. Nesta última sexta-feira os nomes das vinícolas foram divulgados pelo MAPA, entretanto,...

Read Full Post »

Vinícolas gaúchas são investigadas por adulteração no vinho

Posted on May 1, 2014 at 8:20 PM Comments comments (2)

    13 Vinícolas estão sendo investigadas no Rio Grande do Sul por adulteração de vinho com uso da substância chamada natamicina, um agente antifúngico que prolonga a conservação do vinho. A prática seria utilizada em vinhos suaves, ou com açúcar residual, não somente no Estado, como também em vinhos chilenos e argentinos demi-sec e suaves, como informado em

Read Full Post »

Espumante de 650ml: o melhor custo x benefício

Posted on October 30, 2013 at 3:30 PM Comments comments (2)

Recentemente, algumas vinícolas, principalmente de grande porte, apostaram em uma alternativa menos tradicional para tentar alcançar novos consumidores de vinhos espumantes, a garrafa de 650 ml. Esta garrafa de vinho espumante chega a custar até 7 ou 8 reais quando em promoção nas redes de supermercado, mas a faixa de preço normal é de 10 a 13, não passando dos R$ 15,00.

Read Full Post »

A acidez e o vinho espumante brasileiro

Posted on October 4, 2013 at 3:30 PM Comments comments (0)

Já não é novidade que o vinho espumante brasileiro é uma bebida diferenciada e de alta qualidade e padrão. Nosso espumante sem dúvida é especial e possui características muito marcantes, o que até o distingue de similares de outros países, como o champanhe e o cava.


Mas isso não ocorre por acaso. Especialmente...

Read Full Post »

O brasileiro descobre o vinho espumante

Posted on May 14, 2013 at 5:35 PM Comments comments (0)

     Há poucos anos, no Brasil, se abria uma garrafa de Espumante apenas em comemorações e reveillon, isto quando não era trocada por similares como o filtrado doce e a sidra, mais baratos e comuns.


      Porém, o consumidor brasileiro está se tornando exigente e atento à qualidade dessas bebidas, o que ocorre acompanhando gradativamente à apuração do paladar de um consumidor que está aprend...

Read Full Post »

A tampa de rosca convence?

Posted on May 9, 2013 at 5:10 PM Comments comments (2)

     Conhecida como screwcap, vem substituindo as rolhas de cortiça ou mesmo as sintéticas no vedamento do vinho. Trata-se de uma tampa metálica de rosca coberta internamente por um plástico inerte. No Brasil, já é utilizada para alguns vinhos brancos e outros tintos de caráter mais jovem, porém, aparentemente não convenceu a todos os amantes da bebida.


 

     A tradicional e milenar rolha ...

Read Full Post »

É possível produzir vinho de qualidade no Brasil sem adicionar açúcar para formar alcool?

Posted on April 23, 2013 at 6:15 PM Comments comments (2)

     Trata-se do processo de acrescentar açúcar ao mosto do vinho para aumentar a quantidade total e assim, elevar o potencial teor de álcool, a chaptalização. A proporção normal para utilização de sacarose para aumento de 1 grau alcoólico é de aproximadamente 17g de açúcar por litro de suco de uva.


     A situação é muito diferente da acidificação ou desal...

Read Full Post »

"VinhoBrasileiroFobia"

Posted on April 4, 2013 at 5:45 PM Comments comments (2)

     É verdade que o Brasil não possui uma tradição milenar de produção de vinho, tampouco, uma cultura consolidada de consumo da bebida. É verdade que os preços dos vinhos finos nacionais são, em grande parte, abusivos, principalmente devido às altas taxas de impostos, que podem chegar até 67% do preço do produto final.


     É verdade tamb...

Read Full Post »

Vai um Moscato de Garrafão?

Posted on March 15, 2013 at 3:10 PM Comments comments (2)

     

     Não é difícil encontrar pela Serra Gaúcha algum “colono” bebendo um Moscato de garrafão em um copo. Se a média de consumo per capita de vinho no Brasil é de menos de 2 litros por habitante, a média de consumo de moscato na Serra Gaúcha vai muito além.


Read Full Post »

Estudo mostra maior participação e premiação dos vinhos brasileiros em concursos internacionais. (vídeo)

Posted on January 24, 2013 at 6:00 PM Comments comments (0)

     Boas notícias do setor vinícola, um estudo realizado pela Associação Brasileira de Enologia mostra maior participação e premiação dos vinhos brasileiros em concursos internacionais. É o que mostra a reportagem da RBS TV Caxias do Sul.


You need Adobe Flash Player to view this content.

Read Full Post »

O que torna o espumante brasileiro tão especial?

Posted on January 5, 2013 at 8:35 AM Comments comments (0)

O Brasil é unanimemente referência mundial em vinhos espumantes, produzindo renomados, premiados e originais espumantes, com características bem pessoais do País e estando este dentre os melhores do mundo.


As características de clima, como a umidade excessiva, a insolação um tanto quanto deficiente e os solos ácidos, que são problemas para vinhos tintos fi...

Read Full Post »

A tampa de rosca convence?

Posted on January 1, 2013 at 5:05 PM Comments comments (0)

Conhecida como screwcap, vem substituindo as rolhas de cortiça ou mesmo as sintéticas no vedamento do vinho. Trata-se de uma tampa metálica de rosca coberta internamente por um plástico inerte. No Brasil, já é utilizada para alguns vinhos brancos e outros tintos de caráter mais jovem, porém, aparentemente não convenceu a todos os amantes da bebida.


A tradi...

Read Full Post »

Uma Reforma necessária

Posted on December 8, 2012 at 7:35 PM Comments comments (0)

A produção vitivinícola do Brasil está mudada e está mudando. A industrialização está instalada e a modernização tecnológica traz consigo mecanização e automatização dos meios produtivos. Porém, cada vez menos temos o zêlo e o know-how de tradicionais e seculares produtores chegando a nossas mesas.Vinhos industrializados e, por vezes maquiados, predominam nas prateleiras ...

Read Full Post »

O vinho emblemático do Brasil

Posted on December 5, 2012 at 2:10 PM Comments comments (1)

O Brasil já ganha destaque no cenário vitivinícola mundial e está no rol das grandes nações apaixonadas pela bebida mais antiga do mundo. O mercado consumidor em potencial do país atrai a atenção de exportadores e de tradicionais produtores mundo à fora. Em 2010 as importações de vinhos finos tintos, brancos e rosados totalizaram 70,74 milhões de litros, um crescimento de 26,8% em relaç...

Read Full Post »

O que muda com a D.O. Vale dos Vinhedos

Posted on December 4, 2012 at 12:25 AM Comments comments (5)

Na primeira quinzena de novembro (2012) o Vale dos Vinhedos recebeu a primeira Demoninação de Origem (D.O.) de vinhos no Brasil e a notícia logo causou grande impacto no setor de bebidas do país.


Há cerca de uma década os produtores do Vale dos Vinhedos buscam essa D.O. como uma forma de valorizar a produção local e a identidade dos produtos da região. Seg...

Read Full Post »

O vinho transgênico

Posted on November 30, 2012 at 11:35 PM Comments comments (0)

A intervenção humana se faz cada dia mais presente nos vinhos do mundo, suprindo carências decorrentes da natureza, ou aprimorando o que ela proporciona aos vinhos e vinhedos. Assim, ocorre a globalização do vinho.


Recentemente, pesquisadores italianos no Instituto Agrario di San Michele All”Adige alcançaram o sequenciamento completo do genoma da videira, abrindo n...

Read Full Post »

A adição de açúcar e a Lei do Vinho

Posted on November 26, 2012 at 5:05 PM Comments comments (0)

A chaptalização é motivo de discussão no mundo dos vinhos. Em alguns países da Europa é permitida somente nas safras onde as uvas não amadurecem inteiramente. Em alguns países frios do norte do velho continente, no entanto, é uma prática legal e amplamente utilizada. Em muitas regiões vinícolas quentes, inclusive na Califórnia, não é permitida.


Read Full Post »

O vinho brasileiro é bom?

Posted on November 19, 2012 at 7:40 PM Comments comments (0)

Nas últimas duas décadas o Brasil deu um salto em produção vitivinícola. Na Serra Gaúcha a conversão dos vinhedos de latada para espaldeira, de cultivares americanas para europeias, de tanques de madeira para inox, o uso do Thermal Pest Control, o desenvolvimento do enoturismo, as indicações geográficas... Enfim, uma série de fatores decorrentes desse crescimento sustentou e potencializou o cresciment...

Read Full Post »